兔肉的功效和作用

中医养生 2015年09月23日

兔肉的功效和作用

兔肉肉質細嫩、味道鮮美,而且脂肪含量和膽固醇含量很低,肥胖者和心血管病人也可以放心食用。兔肉的消化率高達85%,能夠很好地被人體吸收。兔肉的功效有很多,深受廣大消費者的喜愛。

1、兔肉的祛病強身作用

中醫認為,兔肉性涼,味甘,入脾、胃、大腸經,功效主治補中益氣,可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養陰潤燥,可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血,可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。

2、兔肉的強身功能

美食家曰:“走獸莫如兔,飛禽莫如鴣”。兔肉的營養價值是富禽肉中最高的,其蛋白質含量平均達22.45%,高于豬肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含人體所需的各種氨基酸和礦物質,而且賴氨酸和鈣的含量很高,對人體新陳代謝,特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。

3、兔肉的益智功能

兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸,特別是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素。因此,常吃兔肉,有利于兒童智力發育,也有利于防止老年癡呆癥。

4、兔肉的美容功能

兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易發胖。兔肉富含B族維生素,特別是煙酸含量高,不但能促進營養素的轉化與合成,也能消除皮炎,防止皮膚粗糙,使肌膚細嫩光滑。

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