鸡蛋的保存方法

中医养生 2015年09月23日

雞蛋也是有保質期的。營養專家介紹,通常,在溫度為21~51的情況下,雞蛋能放一個月左右,在冬季室內常溫下為15天,在夏季室內常溫下為10天。另外,需要注意的是,很多人喜歡清洗雞蛋之后再存放,其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。

放置雞蛋時要大頭朝上,小頭朝下,這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也可延長雞蛋的保存期限。

如果所購雞蛋1星期內可以吃完,則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了,不用放在電冰箱內(夏季除外)。

如果所購比較多冰箱存放不下,則可以將雞蛋放置于通風背光的地方,然后在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用。

對于需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理,注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。

鮮蛋忌與生姜、洋蔥同放。因為生姜和洋蔥有強烈氣味,易透進蛋殼上的小氣孔,使鮮蛋變質。

友情链接: