老年人营养不良如何调理

部位养生 1970年01月01日

老年人营养不良如何调理

对于大部分老年人来说,由于体质下降,

老年人营养不良如何调理

因此,身体就容易出现营养不良的问题。从中医的角度考虑,老年人营养不良问题,需要及时的改善才行。究竟,老年人营养不良该如何调理?下文介绍了一些家庭调护法。

一、淘米遍数过多,营养流失很大

一般情况下,大米的淘洗,用清水淘两遍即可,更不要使劲搓洗。但存放时间比较长的米,还是多淘洗几次为好。另外,米淘好了,应该放在水里浸泡0.5~2小时,这样米会吸收足够的水分,煮出来的效果会更好。

二、除了玉米面,煮粥别放碱

煮饭、煮粥、煮豆、炒菜的时候都不宣放碱。碱容易加速B族维生素和维生素C的破坏。玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。如果在煮玉米粥、蒸玉米饼的时候,放一点小苏打,制作出来的食品不仅色香味俱全,而且结合型烟酸更易被人体吸收。

三、切菜少用刀,尽量用手撕

蔬菜最好先洗后切,否则会使水溶性的维生素随水流失。

如果仅从保护维生素的角度来说,切菜时,尽量不要太碎,最好用手撕,因为铁会加速维生素C的氧化。

对于老年人来说,在日常饮食中,要注意食材的健康搭配。让自己的饮食种类更丰富,平时多吃一些蔬菜和水果,少吃油腻、辛辣的肉食,这对于改善老年人营养不良问题,可以起到不错的功效。

:老年人养生有哪些误区呢

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