让粗粮渗透到日常饮食中去

食疗养生 1970年01月01日

让粗粮渗透到日常饮食中去

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u"; 随着饮食变得精细化,大鱼大肉在饮食结构中所占比重越来越大,其后果是高血脂、高血压、高血糖人数不断攀升。血糖、血脂等代谢疾病的异常,让现代人开始怀念吃粗粮的日子。粗粮不但富含人体必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,相对精米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量比细粮高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取。粗粮膳食纤维素可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病,肥胖症和心脑血管疾病的风险。中国人民解放军301医院营养科主任医师薛长勇表示。玉米是粗粮之首,被誉为黄金作物。

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