瑞士男子来汉学中医意外安家做煎包成创业名经济

食疗养生 2020年03月06日

瑞士男子来汉学中医意外安家 做煎包成创业名亾

来源:武汉晚报 :刘元聪 实习生:韩秋怡 通讯员:朱素芳 熊汉华 夏冰

面团重21克,整只煎包56克左右昨天,瑞士人何傲杰又来到他的煎包店抓质量。这位在汉创业的老外,口碑一直很好,被江汉区花楼水塔街推荐为创业兴业的感动江汉候选人。

何傲杰是土生土长的瑞士人,他对中医感兴趣,曾在美国拿到中医学硕士学位,后来回到故乡开诊所。由于始终想学好中文,何傲杰在老师的推荐下来到湖北中医药大学学习。时间一长,他还找个了中国老婆,也不想回瑞士了。

有一次,何傲杰在上海和朋友吃煎包时,突发奇想要把正宗的上海煎包带到武汉。有了想法,他下了很大工夫去做。经过屡次试验,做出的煎包连上海朋友都觉得正宗,何傲杰这才开始创业。

5年前,何傲杰盘下水塔背后一间小店,开了一家煎包店,并用儿子的名字命名小路易煎包。

刚开店时,何傲杰负责后勤工作,从原料采购到馅料加工全由他一人包办,每天几近要忙20个小时。他对质量要求很严格,光是肉料供应商就换了许多家。他还要求精益求精,精确到面团重21克,做好的煎包重56克左右,每只煎包要面甜底厚皮,煎的地方要有饼干的口感时间一长,他家的煎包有了口碑,生意很火爆,好的时候一天要卖1000多份。

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